Joseba Arguiñano visitará los diferentes rincones de Euskal Herria
Este jueves, se estrena en ETB1, ‘Sukaldaria’, programa presentado por el repostero y cocinero, Joseba Arguiñano. Joseba recorrerá Euskal Herria, conociendo a los vecinos y vecinas de sus pueblos y preparando platos típicos. En el primer programa, se visitará la localidad vizcaína de Orozko.
En esta primera excursión, el presentador, se juntará con la panadera Julia Barbarena, de 77 años. Julia, no solo enseñará a Joseba su caserío, sino que también lo pondrá a trabajar. Pero no solo, enseñará a hacer pan, esta popular panadera, sino que tendrá una sorpresa guardada. Julia, compartirá la receta de su principal especialidad: el pastel vasco. También, contará cual es la diferencia entre su pastel y los otros pasteles vascos. Su marido, Pablo Azkoaga, que está a punto de cumplir 90 años, se unirá al grupo y compartirán anécdotas, además de su historia de amor.
Asimismo, el programa contará con la presencia de Felix Mugurutza, de 54 años y especialista en filología vasca. Aunque vive en Laudio, está muy unido a Orozko por sus antecedentes familiares. En medio del bosque y junto a una pequeña hoguera, explicará a Joseba la historia que rodea al ritual ‘Txintxinburduntzia’. Tras el ritual, los dos se pondrán a trabajar.
Joseba, preparada crepes y Felix, para acompañarlos, se encargará de preparar garrafa. Garrafa, es una bebida muy popular en Orozko y se hace con limón y vino blanco.
El pastor jubilado de 83 años, Jose Mari Olabarria, vive en un caserío del barrio de Urigoiti con su esposa, desde hace 44 años. Jose Mari le enseñará a Joseba, las ovejas que tiene y Josefina, cocinará unas sabrosas alubias, a las que el pastor y el presentador, añadirán txorizo. Mientras, comen hablarán sobre la vida del pastor.
‘Sukaldaria’, se emitirá este jueves, a las 22:30 horas en ETB1 y eitb.eus.
